Gegrilde ananas met salted caramel ijs

1. Open het blikje ananas en giet deze af, laat de ananas in het blikje 2. Meng de rum, suiker en kaneel in een kommetje. Probeer de suiker zoveel mogelijk op te lossen 3. Giet de marinade in het blikje, dek deze af en laat 2 uur staan

4. Steek na 1,5 uur de BBQ aan en ga voor een directe setup van ongeveer 250 graden 5. Als de BBQ op temperatuur is de ananas afgieten en overtollig suiker eraf wrijven 6. Haal het ijs alvast uit de vriezer, zodat die iets zachter kan worden 7. Grill de ananas op het hete rooster, beide kanten ongeveer 2 minuten of totdat er duidelijke grillstrepen zijn ontstaan

8. Leg de ananas op bordjes en op iedere schijf ananas een bol ijs 9. Een mooie swirl karamelsaus met wat rasp van kokos 10. Aftoppen met een paar zoutkorrels