Mexicaanse maiskolven (Elotes)

Elotes, de Mexicaanse maiskolven, zijn een explosie van onze favoriete smaken in één gerecht: zoete mais, romige zure room, rijke Parmezaanse kaas, pikante gedroogde chili en frisse koriander. Een heerlijke toevoeging aan elke barbecue of Mexicaans diner. Traditioneel kiezen Mexicanen voor Cotija kaas bij Elotes, een zoute, stevige kaas gemaakt van koeienmelk, vergelijkbaar met feta. Voel je vrij om de Parmezaanse kaas te vervangen door feta voor een twist die jou aanspreekt. Geen noodzaak om de maiskolven te koken voor dit recept. Simpelweg de grillpan of barbecue opstoken tot hoge temperatuur, de maiskolven erop leggen en binnen 10 minuten geniet je van perfect gegrilde mais.