CAVEMAN STYLE HANGER STEAK

Caveman style is een techniek waarbij je het vlees direct in de kolen legt. Wanneer je kolen gloeien, wapper je eerst het meeste stof eraf met een krant en vervolgens maak je een kuiltje waar je de steak in kan leggen. Na 3 minuten draai je hem om. Zorg dat je goede hittebestendige handschoenen draagt wanneer je met je handen richting de kolen gaat.. Een kerntemperatuur meten is lastig maar moet tot rond de 50 graden voordat je hem 5 minuten laat rusten.