Zalm van de rookplank met Licor 43-glaze
Vis
0M
1H
Vis0M1HBBQ Deals voor jou
Bereiding
- 1
1. Week de rookplankjes minstens 30 min in water.
- 2
2. Stel de BBQ in op indirecte hitte, ca. 130°C. 3. Dep de zalm droog. Bestrijk 2 filets om de 10 min met Licor 43. Kruid de andere 2 met Searub en citroenrasp.
- 3
4. Leg de zalm op de rookplank en gaar langzaam tot een kerntemperatuur van 53°C.
- 4
5. Bestrijk briocheplakken licht met olie of boter en bak ze in een hete skillet op de BBQ goudbruin.
- 5
6. Kook of stoom de snijbonen beetgaar in ca. 5-7 min.
- 6
7. Prak de avocado met wat peper, zout en een paar druppels citroensap tot een dikke romige crème.
- 7
8. Serveer de zalm op het warme briochebrood met avocado-crème, snijbonen, een lepel ravigottesaus en wat verse dille.
Deel binnenkort je waardering in de GrillHub-app en zie hoe andere pitmasters dit gerecht beoordelen.
Gerelateerde recepten
Meer inspiratie die perfect past bij jouw grillmoment.
